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Vin pétillant

Antibulle, Chardonnay pétillant

Une nouveauté pétillante cette année. Antibulle est un Chardonnay délicat et structuré, aux arômes soutenus et fruités. Dans une bouteille de 50cl.

Chardonnay en barrique

Chardonnay AOC Valais 2025

105

20,00 CHF

Vin blanc du cépage Chardonnay élevé dans des barriques de deuxième passage pendant huit mois.

Cornalin

Cornalin AOC Valais 2024

309

21,00 CHF

Ce vin rouge typique du Valais, issu du cépage "Cornalin", est fruité et intense aux arômes de cerise noire, de mûre, de myrtille. Le Cornalin dégage au palais, des tanins élégants sur une note épicée et veloutée; possède une bonne acidité. Le Cornalin est un vin qui offre un accord vin-chasse (gibier) idéal.

Diolinoir

Diolinoir élevé en barrique AOC Valais 2025

306

23,00 CHF

Ce vin rouge "Diolonoir" exhale des notes épicées et possède des tanins bien présents pour pouvoir l’élever en fûts de chêne (12 mois).

Fendant

Fendant AOC Valais 2025

100

13,50 CHF

Fendant, vin blanc typique du Valais, aux notes florales qui possède un nez de tilleul et de vignes en fleurs. Un vin d'une bonne intensité !

Galotta

Galotta AOC Valais 2024

313

21,00 CHF

Ce vin rouge du Valais est issu du cépage Galotta, il exprime les fruits noirs avec des tanins souples en bouche et au bouquet fin et puissant. Galotta, vin rouge Valaisan de couleur violacée, vin issu du croisement des cépages Gamay-Ancellotta. Accords vin-chasse parfait.

Gamay

Gamay AOC Valais 2024

305

15,00 CHF

Vin rouge fruité, sur des notes de fumée, épicées.

Scorpion des Maladaires

Heida AOC Valais 2025 (Scorpion)

120

20,00 CHF

Heïda ou Païen ou encore Salvagnin Blanc

Humagne Blanc

Humagne Blanc AOC Valais 2025

108

19,00 CHF

L'Humagne Blanc est un vin qui exhale des senteurs de fleurs blanches, parfois aussi de notes de résine; vin d’une belle fraîcheur.

Humagne Rouge

Humagne Rouge AOC Valais 2025

311

20,00 CHF

Ce vin rouge Valaisan est issu du cépage Humagne rouge, il est peu rebelle. Son arôme dégage un parfum où se mélangent les violettes, les notes épicées ainsi que des senteurs de tabac enrobés de tanins fins, offrant une jolie structure. Idéal pour les plats de chasse (gibier).

Johannisberg

Johannisberg AOC Valais 2025

102

15,00 CHF

Notre Johannisberg est un vin blanc "sec à doux" qui développe au nez des arômes de fruits exotiques. En bouche, on notera un bouquet complexe avec une touche de fumée et une finale sur l’amande.

johannisberg AOC Valais 2022 (Domaine du Scorpion)

Scorpion des Maladaires

Johannisberg AOC Valais 2025 (Scorpion)

122

15,50 CHF

Le Johannisberg du Scorpion des Maladaires est élevé en biodynamie. Le Sylvaner ou Johannisberg est le deuxième cépage blanc le plus présent en terres valaisannes. Il offre un potentiel de garde très important qui peut aller jusqu'à 20 ans.

Commande par 6, 12, 18....

Cuvée Merlofranc

La Cuvée Merlofranc AOC Valais 2024

312

21,00 CHF

Merlofrancs, vin rouge Valaisan, à la couleur pourpre, aux arômes persistants de petits fruits rouges.

Commande par 6, 12, 18....

Dôle Blanche

La Dôle Blanche AOC Valais 2025

201

11,00 CHF

La Dôle Blanche est de couleur orange clair. Ce vin rosé nous révèle un beau fruité de pêche et de fraise avec en bouche une belle acidité qui donne de la fraîcheur et de la vivacité.

Marsanne

Marsanne AOC Valais 2024

116

19,00 CHF

Ce vin blanc "Marsanne" est appelé aussi Ermitage en Valais, son arôme évoque les sous-bois (fraises des bois, champignons).

Millésime épuisé

Scorpion des Maladaires

Marsanne AOC Valais 2024 (Scorpion)

121

20,00 CHF

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Partage

Partage AOC Valais 2025 - Assemblage

104

17,50 CHF

Ce vin blanc appelé "Partage" est issu de l’assemblage de deux cépages, le Muscat et le Riesling-Sylvaner du Valais. Tout le savoir-faire de Serge Antille se retrouve dans ce vin sous la forme d'un dosage subtil des deux cépages.

Petite Arvine

Petite Arvine AOC Valais 2025

107

20,00 CHF

La Petite Arvine est un vin blanc Valaisan qui est issu d'un ancien cépage autochtone, il exhale des parfums d’agrumes et de rhubarbe.

Pinot Blanc

Pinot Blanc AOC Valais 2025

118

19,00 CHF

Ce Pinot Blanc est un vin sec et équilibré avec des arômes fruités sur une touche citronnée; Il est doté d’une belle matière et d’une belle ampleur au palais.

Pinot Gris

Pinot Gris AOC Valais 2025

106

18,50 CHF

Ce Pinot Gris est un vin blanc Valaisan issu de parcelles sur le coteau de Veyras. Des sols calcaires qui confèrent au vin des arômes subtils de fruits confits et de coco.

Pinot Noir

Pinot Noir AOC Valais 2024

302

15,50 CHF

Ce vin rouge Pinot Noir dégage des senteurs subtiles aux notes de petits fruits rouges, parfois de confitures avec des tanins soyeux et nobles.

Millésime épuisé

Pinot Noir

Pinot Noir AOC Valais élevé en barrique 2024

303

20,00 CHF

Ce vin rouge Pinot Noir de couleur rubis est élevé dans des fût de chêne de 2ème passage, pour obtenir des notes boisées peu dominantes.

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Sauvignon Blanc 2025

20,00 CHF

Le sauvignon Blanc a un nez expressif aux arômes typés d'agrumes, de genêt et fruit de la passion. Joli volume en bouche avec des notes fraîches et d'une ampleur considérable.

La Syrah

Syrah AOC Valais 2025

320

21,00 CHF

Un lieu, Regrouillon… Un cépage, le Syrah… Un domaine, le Clos des Cyprès…